Henri Badar vous présente la caillette, préparée à base de porc, de salade et d’herbes, elle est recouverte de crépine et se déguste le matin, avant le déjeuner ou bien le soir après avoir dîné.
Cette vidéo a été réalisée dans le cadre de l’enquête sur les Fêtes et bouviers et laboureurs de la Drôme. Retrouvez la fiche d’inventaire et la plateforme culturelle dédiées à ces pratiques festives.
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